Samuel Adams lança cerveja com nitrogênio

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A cervejaria Samuel Adams está lançando alguns rótulos engarrafados com nitrogênio. Você deve estar se perguntando “Ah, é igual a Guinness?”. Não exatamente. Derramando a Guinness em um copo o nitrogênio permite a formação de uma espuma branca e densa sobre a cerveja. A Samuel Adams fez algo mais…

As cervejas da Samuel Adams possuem um widget minúsculo chamado de “nitrogenator”. Esse widget ativa assim que a lata é aberta, empurrando o gás através da cerveja por uma rachadura e fazendo com que a espuma crie um efeito cascata. Além disso, com esse efeito confere-se uma textura deliciosamente cremosa à cerveja. Nós arriscaríamos dizer que o efeito no copo é algo similar ao efeito do chopp Brahma Black.

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Nitro 5.jpgAs cervejas para serem fabricadas com esse processo foram escolhidas cuidadosamente. Foram feitos testes com garrafas e latas considerando 50 estilos diferentes, entretanto as latas apresentaram melhores resultados. E, no final, apenas 3 rótulos foram disponibilizados com essa tecnologia: Nitro White Ale, Nitro IPA e Nitro Coffee Stout.

Ficamos com vontade de provar, agora é só esperar chegar no Brasil. E você, o que achou?

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 Para mais detalhes veja o site da Samuel Adams sobre o projeto The Nitro Project.

Cerveja do Mês – Fevereiro/2016

16-02 VagabondCerveja: Vagabond
Cervejaria: Brew Dog
Estilo: American Pale Ale
Álcool (%): 4,5% ABV
País de Origem: Escócia

A Vagabond Pale Ale mescla aromas de lúpulo cítrico e tropical com uma leve base de caramelo do malte, suportados ainda por um amargor intenso.

Fabricada utilizando 100% de malte de cevada, variedades de lúpulo americano, pura água escocesa e uma levedura caseira, a única coisa que falta na Vagabond é o glúten. Uma cerveja totalmente glúten free!

Com aftertaste refrescante, logo nos faz pedir mais uma garrafa.

Cerveja do Mês – Janeiro/2016

16-01 Ayinger UrweisseCerveja: Ayinger Urweisse

Cervejaria: Brauerei Aying

Estilo: Dunkelweizen

Álcool (%): 5,8% ABV

País de Origem: Alemanha

O frescor do trigo em união com o malte escuro produz uma cerveja única e complexa.

A adição do malte torrado proporciona mais sabor e coloração à Ayinger Urweisse.

É possível sentir um delicioso aroma de frutas frescas. No paladar tem-se um sabor maltado, além do sabor da levedura que nos remete ao pão.

Cerveja do Mês – Dezembro/2015

15-12 Augsburger Original

Cerveja: Augsburger Original

Cervejaria: Hasen-Brau

Estilo: Keller/Zwickel

Álcool (%): 5,7% ABV

País de Origem: Alemanha

Uma cerveja produzida seguindo a rigorosa lei da pureza da Baviera.

De visual dourado e levemente turva por não ser filtrada. Paladar adocicado combinando perfeitamente com um suave amargor.

Uma cerveja leve e bem equilibrada. Excelente drinkability!

Cerveja do Mês – Novembro/2015

Festbier 1.pngCerveja: Weihenstephaner Festbier

Cervejaria: Bayeriche Staatsbraueri Weihenstephan

Estilo: Oktoberfest/Marzen

Álcool (%): 5,8% ABV

País de Origem: Alemanha

 As cervejas do estilo Oktoberfest/Marzen, como o próprio nome já diz, são fabricadas exclusivamente para a Oktoberfest.

 A Weihenstephaner Festbier é uma cerveja encorpada e lupulada, representando a maneira de celebrar o povo da Bavária.

 É uma cerveja muito aromárica, com notas adocicadas de biscoito e mel.

Cerveja do Mês – Outubro/2015

Tripel Karmeliet.pngCerveja: Tripel Karmeliet

Cervejaria: Bosteels

Estilo: Belgian Tripel

Álcool (%): 8% ABV

País de Origem: Bélgica

A Tripel Karmeliet é uma cerveja feita a partir de uma receita autêntica de 1679, originária de um antigo mosteiro carmelita em Dendermonde.

Com mais de 300 anos essa receita utiliza 3 tipos de grãos: trigo, aveia e cevada.

A Tripel Karmeliet tem não só a leveza e frescura de trigo, mas também a cremosidade da aveia juntamente com um limão picante. Suas notas de baunilha são misturadas a um delicioso aroma cítrico.

Uma cerveja a ser respeitada, tanto pela idade da sua receita como pela rica combinação de seus ingredientes.

Cerveja do Mês – Setembro/2015


HommelBierCerveja:
Poperings Hommel Bier

Cervejaria: Brouwerij Van Eecke

Estilo: Belgian Specialty Ale

Álcool (%): 7,5% ABV

País de Origem: Bélgica

Uma semente de lúpulo demora três anos para começar a produzir cones de lúpulos para a fabricação de cerveja. Na região de Poperinge, na Bégica, a cada três anos é feito um festival para comemorar esse momento.

As cervejarias da região foram convidadas a elaborar uma cerveja para a festa. A Hommel Bier foi eleita diversas vezes como a melhor cerveja da celebração, tornando-se assim sinônimo da própria região.

Uma excelente combinação de lúpulos proporciona aromas florais à Hommel Bier, que são complementados com notas cítricas, mel e sementes de cominho.

Cerveja do Mês – Agosto/2015

Primator ExkluzivCerveja: Primator Exkluziv

Cervejaria: Pivovar Náchod a.s.

Estilo: Doppelbock

Álcool (%): 7,5% ABV

País de Origem: Rep. Tcheca

A Exkluziv é uma cerveja encorpada e complexa. Com 7,5% de alcóol, o malte se faz bem presente. O lúpulo também não fica atrás, é uma cerveja com amargor bem presente.

É considerada o orgulho da cervejaria devido aos mais de 40 prêmios conquistados. Dentre eles:

     – Ouro no World Beer Awards 2012

     – Ouro no World Beer Awards 2007

     – Bronze no European Beer Star Award 2006

     – Prata no  European Beer Star Award 2005

     – Bronze no World Beer Cup 2002

Cerveja do Mês – Julho/2015

AVIATOR_SaisonCerveja: Saison de Aviator

Cervejaria: Aviator Brewing

Estilo: Saison

Álcool (%): 6,5% ABV

País de Origem: EUA

De cor dourada e não filtrada, a Saison de Aviator é uma cerveja sazonal de verão.

A adição de coentro e casca de laranja doce tornam essa cerveja leve, ideal para dias quentes.

Um toque que a deixa ainda mais especial é a utilização de levedura Trapista que lhe confere aromas frutados.

Adocicada e com alta carbonatação, a Saison de Aviator é uma cerveja com excelente drinkability.

Cerveja do Mês – Junho/2015

Duvel Tripel HopCerveja: Duvel Tripel Hop

Cervejaria: Browerij Moortgat

Estilo: Belgian Golden Strong Ale

Álcool (%): 9,5% ABV

País de Origem: Bélgica

A Duvel é tradicionalmente fabricada com duas variedades de lúpulo, já a Duvel Tripel Hop utiliza três variedades.

O que torna a Tripel Hop ainda mais especial é o fator surpresa do terceiro lúpulo. A cada ano é escolhido um lúpulo diferente mantendo seu aroma e sabor únicos a cada safra.

Para o ano de 2015 foi escolhido o americano Equinox, caracterizado por seu aroma de grapefruit, limão e pimenta verde fresca. Para extrair ainda mais aromas o terceiro lúpulo é adicionado novamente no processo de “dry-hopping”.

Com toda a sua intesidade aromática cria-se uma perfeita harmonia com a alta graduação alcóolica, tornando a Tripel Hop uma cerveja sempre única.